Tenía abandonado el tema de las recetas y sé que no es excusa que no tenga tiempo, porque no es verdad. Sí tengo tiempo, poco, pero actualmente hay otras prioridades mucho más importantes para mi en estos momentos que nada del mundo voy a aparcar.
Pero si algo bueno tiene este trabajo, es que hay momentos "muertos" en los que si me aburro puedo dedicarlos a contaros algo o a presentaros una receta.
Vale... esta no es nada original, está muy manida e incluso ahora está de moda y hay muchas empresas que las venden ya hechas, listas para meter al microondas. Qué quereis que os diga: las he probado de dos marcas distintas y no entiendo como le puede gustar a la gente. Será que nos estamos volviendo más vagos de lo normal, pero es que no hay color, ni sabor ni olor. Y ya os contaré una anécdota otro día sobre los equívocos inconscientes sobre el nombre de la receta.
¡Ah! Y el proyecto de las Reuniones Gastronómicas ya tiene espacio físico y nombre... pero hasta que no estén definidas las plantillas para las recetas no voy a decir nada. Me hace mucha ilusión, la verdad.
Y ahora, con ustedes:
Quiche Lorraine (4 personas)
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Masa brise
400 ml. de nata para cocinar
250 gr. de queso gruyere rallado
200 gr. de jamón dulce a tacos
100 gr. de bacon
4 huevos
una pizca de nuez moscada
sal
pimienta
Preparación: En un bol se parten los huevos y se baten con una pizca de sal, la pimienta y la nuez moscada. Se añade la nata y se bate. Se añaden 200 gr. del queso gruyere y se vuelve a batir. Se deja reposar unos 10 minutos y se añade el bacon salteado anteriormente en una sartén (a trozos pequeños) y el jamón dulce a dados. Mientras habremos extendido la masa brisa, previamente descongelada, sobre un molde de tarta huntado con una gasa mojada en aceite. Lo pinchamos con un tenedor para que cuando se caliente no se abulte. Metemos el molde a 200 grados durante 10 minutos. Lo sacamos y añadimos la mezcla anterior (espolvoreando la superficie con el resto del queso gruyere) y lo ponemos 35 minutos (aproximadamente) a 180-200 grados.
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Receta francesa, muy popular hoy en día
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