Esta semana está siendo especial por muchos motivos para mí: seré tío de una preciosa niñita para noviembre-diciembre (noticia de ayer mismo), el tema de la separación está a caer del árbol y tengo invitados para unas de las muchas inaguraciones que haré de mi nueva vida y casa.
A las dos familias que vienen esta semana les pregunté qué querían comer o cenar y con sus gustos me dispuse a pensar en las recetas.
Loco me he vuelto para buscar algunos de los ingredientes y mucha improvisación en algunos de los platos tendré que hacer... pero es ahí dónde se demuestra si se sabe cocinar o si sólo se sabe seguir un recetario.
Para esta noche espero a Melania y Raúl. El menú es el siguiente:
Entrante: Gazpacho
Primero: Ensalada de Queso de Cabra con Nueces
Segundo: Saltimboca de Jabalí a la Romana
Postre: Pastel de Manzana
Y aquí apareció el primer problema: el jabalí. No es temporada de caza de este animal (acaba en enero) y resulta que la carne de jabalí, congelada, aguanta unos 4-6 meses como mucho. Ni en el Mercat de la Boqueria tenían. Así que lo probé hace 3 días (experimenté conmigo mismo) con buey y no quedó del todo mal. Pero lo más parecido es el cerdo (bueno, realmente no, porque la carna del jabalí es roja), o por lo menos es el pariente más cercano, así que lo haré con cerdo y que sea lo que tenga que ser.
El segundo problema ha sido el postre. Ayer noche "rapté" a mi otro brother para probarlo (tenía que darme la botella de Calvados), pero no salío del todo bien.
No es el típico pastel redondo sino más bien un rollito con manzana caramelizada (flambeada con Calvados) y pasta de galletas, canela, almendras y pasas. Todo listo y resulta que la pasta brik no la encuentro y como mucho masa de hojaldre... con lo que se "torró" en demasía y no quedó a mi gusto. ¡Oler olía de bien! Pero las pasas se quedaron algo quemadas y sabían amargas. Aunque mi hermano no se quejó, se comió casi dos raciones.
Lo dejaremos en un bracito de gitano.
El sábado vienen Fenris, Aura y Lia. Aquí el tema se complicaba, no por los papás, sino por Lia, que al tener 5 años podría ser más delicado el tema. Mensaje a la mamá y respuesta: "si pones spaghettis Lia será tu amiga toda la vida"
Raudo y veloz diseño este menú:
Entrante: Gazpacho
Primero: Spaghettis con Verdura a la Salsa de Queso
Segundo: Buey Salteado con Apio
Primero que no habrá postre... no sé si comprar un melón o una sandía; preguntaré. Repito gazpacho, sí, pero es que sobrará y de un día para otro sigue estando bueno y el día lo reclamará con toda seguridad.
¿Se nota que disfruto en la cocina?
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