Volveré...

... a tener vacaciones en 15 días, pero ahora mismo me toca volver a trabajar.
Son épocas de cambios y renovaciones en el trabajo, y sé que mañana será un día duro.

Menos mal que por la tarde podré relajarme (un poco y relativamente) en casa, tomando una cerveza o un Campari (culpable: Merc) y hablando de proyectos de AJ y otros temas.

Cambiando de tema, hace tiempo que no os pongo recetas, así que como no sé qué contaros, os muestro la última que intenté hacer hace unos días, pero que cambié por deseo espreso de mi dama (prefería algo con carne): Risotto de ceps y parmesano

Esta receta no es mía; es de un restaurante de Barcelona que recomiendo a todo el mundo: Da Greco.

Recuerdo que la primera vez que fui, por la cena de navidad de empresa, hace... como 8 años. El lugar es harto curioso, decorado muy estilo años 40, recargado de tapices, lámparas de pie, cuadros y muchas estátuas, por todos lados. Casi no veías las otras mesas precisamente por eso, porque estabas recogido entre dos estatuas, un perchero y arropado por dos cuadros enormes. Lo curioso del lugar (a parte de la decoración) es que cuando pides los segundos platos (de pasta), al cabo de un rato te lo traen junto con otro: una degustación (media ración casi) de otra de las pastas que han pedido en otra mesa. Y no es nada caro. Yo no pedí el risotto de ceps, pero lo trajeron de degustación, y ¡dios! ¡estaban tremendísimos! Se deshacían en la boca... y el postre... ¡qué tiramisú! A mí, que no me gusta el chocolate, ni siquiera quité el polvo de cacao que se le pone por encima.

Años después, fui dos veces más, y siempre pedía los ceps. Y un día, zapeando en la caja tonta, ví al dueño del restaurante, enseñando a hacer el risotto de ceps y parmesano, en BTV. Lo apunté todo en un papel, a lápiz, y al día siguiente lo probé. Y aunque no me salió igual (faltaría más), estaba riquísimo.

Todo esto a que el fin de semana pasado, comimos (Wen y yo) con dos amigos, Pachi y Alfons, y casi hago la receta.

Para que no se pierda, ahí la teneís. Disfrutadla.

PD: El restaurante no es excesivamente caro, y merece mucho la pena. Si teneis la oportunidad, id. No os defraudará.